엄선된 흑모 와규를 극도로 얇게 썰어서 샤리로 만든 '흑모 와규 니기리'. 입에 넣는 순간 마블링이 부드럽게 녹으면서 소고기의 깊은 감칠맛과 고급스러운 단맛이 하나로 어우러져 퍼져 나간다.
이 쥔 초밥은 야키니쿠의 묘미인 '고기의 맛 그대로'를 직접 느낄 수 있는 일품이다. 고급 흑모 와규 특유의 녹는 식감과 부드러운 신맛의 아삭함이 절묘하게 조화를 이루어 한 조각 한 조각 먹을 때마다 만족감이 깊어진다.
입안에서 녹아내리는 고기의 맛과 함께 고소함과 기름의 단맛이 오래도록 여운으로 남아 고기 애호가들의 마음을 제대로 사로잡는다.
